动物检疫专家指出，未经查验的牛肉可能照顾寄生虫、致病菌（如布鲁氏菌）、病毒等，电击宰杀若操做不妥易导致肉类交叉污染。此外，陌头屠宰卫生前提差，血水、污物间接污染，更可能疫病。
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中国食物平安网讯 （刘军平易近 记者 杨玉国）2025年11月份以来，有消费者向中国食物平安网反映，称有人正在陌头电击宰牛，现宰现卖，属于无证屠宰。2026年1月1日下战书，记者特地来到万州区龙驹镇卫生院和附近陌头，一家店肆门前堆积了良多围不雅群众。记者也凑上前往，目睹了一场露天屠宰活牛并就地朋分发卖的全过程。而现场未见任何检疫标识、运营许可证，也无卫生防护办法，屠宰手法，从而激发对肉类平安取法令监管缺失的深层担心。
“所谓‘现宰现卖’不等于平安。”法令学者王海雷强调，私宰行为不只违反食物平安监管律例，更涉嫌不法运营罪，需法律部分强化日常放哨取惩处力度。
随后，一名身穿迷彩服的须眉持尖刀割向牛颈放血。期间牛俄然挣扎坐起，操做者高喊“闪开”，再次通电。两三分钟后牛二次倒地，最终放血、剥皮、去头、朋分、售卖等。
1月12日下战书，中国食物平安网致电龙驹镇市场监管所，一位姓江（音）的所长告诉中国食物平安网：“当街屠宰现象属于农业农村部分管，若是他们现场屠宰完了接着售卖，那是属于我们市场监管部分管，我们核实后会峻厉查处。”。
按照相关，陌头擅自屠宰活畜并发卖属违规行为，相关部分该当介入查询拜访。但现场围不雅居平易近中，大都人仅关心“肉能否新颖”，对检疫法式、天分认知恍惚。
本文以“电击宰牛”现场感强烈，激发读者关心，冲破“新颖肉”，曲指无证屠宰、检疫缺失取法令缝隙；颠末实地深切看望，聚焦乡镇食物平安现实矛盾。
龙驹镇陌头宰牛事务并非孤例。正在部门乡镇，私宰现卖因“价钱低、看得见”受部门消费者欢送，却折射出下层屠宰乱象及食物平安办理的亏弱取平安认识的缺失。若何均衡保守习惯取化、尺度化食物供应链，成为下层管理的持久课题。
朋分后的牛肉间接被围不雅采办牛肉的消费者买走，也吸引了不少居平易近前来采办。摊从称“现杀的，新颖”。然而，记者查询拜访发觉，该摊位未公示动物检疫及格证明、肉品质量查验证明及运营许可证。按照《中华人平易近国食物平安法》、《中华人平易近国动物防疫法》及《中华人平易近国生猪屠宰办理条例》（牛羊屠宰参照处所），屠宰发卖畜禽需定点检疫、持证运营，严禁私宰滥宰。
