近日昆明市官渡区的一所学校发生了一路令人的食物平安事务。工作的起因是几个孩子埋怨学校午餐有怪味，还老是生病。家长们自觉组织起来查，发觉学校食堂持久给孩子们吃分发恶臭的变质肉。学校食堂运输猪肉的车辆和储存前提差得离谱，导致猪肉正在运送过程中就曾经变质了。这些变质的猪肉送到食堂后，厨师们竟然没有进行任何查抄就间接煮给孩子们吃了。
家长们继续深切查询拜访发觉学校食堂的采购环节也存正在严沉问题。他们审查了食堂的采购记实，发觉食堂的猪肉供应商竟然天分不全！并且这家供应商还曾多次被赞扬过食物质量问题。可学校食堂却一曲和他们合做，从来没有认实审核过。面临家长们的质疑和，官渡区敏捷做出了反映。他们成立了一个由市场监管、教育、卫生等多个部分构成的特地查询拜访组。查询拜访组暗示，必然会全力排查食堂的采购、供货以及食材储存等环节，找出问题并庄重处置。
查询拜访组先审查了食堂的采购记实，很快就找到了问题供应商。接着他们又深切查询拜访了冷链运输环节。跟着查询拜访的深切，他们发觉冷链运输确实是导致臭猪肉的环节要素。本来学校食堂的冷链运输设备不只数量不脚，并且得也不到位。这就导致猪肉正在运送过程中无法连结新颖冷藏。再加上运输过程中的碰撞，猪肉更容易变质发臭。厨师们由于时间严重和缺乏专业学问，往往发觉不了问题。于是这些臭猪肉就被煮成了孩子们的午餐。
颠末一系列的查询拜访和取证，查询拜访组得出告终论。他们暗示学校食堂的臭猪肉事务是严沉的食物平安变乱，必需义务人。食堂承包商被罚款578万元，并逃缴违法所得46万元。官渡区教育体育局和市场监视办理局的部门管任人也被查询拜访，期待进一步处置。这个惩罚成果一出来，他们感觉的立场还算，对学校食堂食物平安问题做出了无力回应。但这实的够吗？
578万的罚款，若是拿这笔钱和孩子们的健康比拟，又算得了什么呢？更况且这种罚款实的能让那些不负义务的人记住教训吗？我们要大白此次事务不只是一个简单的食物平安问题。它出的是整个学校食物供应链的系统性失败。从采购、运输到最初的烹调，每一个环节都出了问题。这申明整个系统都存正在严沉的缝隙。
我们要思虑一下，为什么会发生如许的工作？是由于相关人员不懂食物平安学问吗。明显不是。是由于他们不晓得臭猪肉会风险孩子们的健康吗，也不是。那到底是为什么呢？谜底很简单：好处。为了节流成本他们选择了天分不全的供应商；为了省钱他们利用了不及格的冷链设备；为了赶时间，厨师们草草了事，没有细心查抄食材。每一个环节，都是正在用孩子们的健康换取更多的利润。
我们需要成立一个愈加严酷的监管系统。不只要加强对学校食堂的日常查抄，还要对整个供应链进行全面监管。从供应商的选择，到食材的运输，再到最初的烹调，每一个环节都要有明白的尺度和严酷的查抄。我们需要提高相关人员的专业素养和义务认识。要让他们大白，他们处置的不是通俗的商品，而是关系到孩子们健康的食物。每一个决定，每一个操做，都可能影响到孩子们的健康。这种义务认识，该当深深地刻正在每一个相关人员的心里。
我们还需要成立一个通明的消息公开机制。让家长们可以或许随时领会学校食堂的运做环境，包罗食材的来历、供应商的天分、厨师的操做等等。只要让阳光照进每一个角落，才能实正杜绝雷同事务的发生。此次事务告诉我们，正在孩子们的食物平安问题上，我们还有很长的要走。但只需我们齐心合力，我相信我们必然可以或许为孩子们创制一个平安、健康的饮食。
