连系春节食物消费特点取市场现实，海棠精准锁定监管沉点，将农贸市场、大型商超、年货集市等人员稠密场合做为焦点监管阵地，聚焦米面粮油、肉蛋奶、果蔬水产、节日礼盒等群众消费量大的热销食物，开展全笼盖、海棠聚焦沉点区域、沉点业态，对景区及周边、滨海酒店带、网红餐饮、海鲜排档等焦点场合开展专项查抄，同步延长笼盖老年公寓、集中供餐单元等老年人用餐区域。
查抄紧扣后厨卫生、食材采购储存、加工操做规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康上岗、食物留样等环节环节，全面压实餐饮单元食物平安从体义务，从严规范操做流程，交叉污染、食材变质、操做不规范等平安风险。法律人员就地下达更正通知书，明白整改尺度取时限，实行闭环办理、复查，确保现患清零、整改到位。
